Ultimate Vegan Chili (den bästa!) – Ett par lagar mat

0
Ultimate Vegan Chili (den bästa!) – Ett par lagar mat

Wow, är detta den BÄSTA veganska chilin! Den är full av smak och är helt växtbaserad. Doppa med vegansk gräddfil och ladda med pålägg!

Vegansk chili

Letar du efter läckra, mättande växtbaserade recept? Denna veganska chili är för dig. Japp, det här är vårt bästa chilirecept hittills och det är helt växtbaserat! Alex och jag älskar att hitta sätt att göra grönsaker läckra som passar bra oavsett din personlighet eller kostval. Och den här chilin är det: det är svårt att hitta någon som tackar nej! Den är full av salta smaker med bönor, quinoa och en hint av adobosås för komplexitet. Toppa den med vår veganska gräddfil och några inlagda jalapenos och tja: det är inte av denna värld gott.

Vegansk chili

Vilka är hemligheterna bakom den bästa veganska chilin?

Bra fråga. Alex och jag har gjort veganska chilirecept ett bra tag. Faktum är att många av chilirecepten på den här webbplatsen är veganska, även om de inte säger det! Vår vegetariska chili är vegansk, men vi gillar att toppa den med ost. Vår Sweet Potato Chili och Mango Black Bean Chili, och även vår Quinoa Chili är också veganska. Men vi ville skapa en Classic BEST EVER Vegan Chili som skulle överglänsa dem alla. Och ladda sedan upp den med alla veganska chilipålägg.

Här är hemligheterna bakom denna bästa veganska chili:

  • Hemlig grönsaksblandning. Du kommer att blanda ihop tomater med persilja, morot, vegansk Worcestershiresås och adobosås för att skapa kroppen för denna sås. Konstigt nog var den inspirerad av en chili vi hade en gång med V8 i. Men vi ville göra en helt naturlig version!
  • Adobo sås! Adobo-sås tillför rökig, syrlig komplexitet till denna chili som inte kan ersättas! Se avsnittet nedan för mer om denna magiska sås.
  • Quinoa. Quinoa ger en köttig konsistens. (Se fler Veganska Quinoa-recept.)
  • Vegansk gräddfil. Det är bara en topping, men det ger verkligen den klassiska chiliupplevelsen.
Vegansk chili

Vad är adobo sås?

Adobo-sås är vårt hemliga vapen för att ge köttig, rökig smak till våra vegetariska och veganska recept. Chipotles i adobosås säljs i de flesta större livsmedelsbutiker här i USA, tillgängliga i avsnittet mexikanska produkter. Burken innehåller två saker:

  • Chipotle chili: rökt och torkad jalapeños som sedan rehydreras och konserveras
  • Adobo-sås, en puré av tomat, vinäger, vitlök och några andra kryddor.

De flesta av våra recept använder bara en liten mängd av adobosåsen eftersom chilin är superpotent! Du kan frysa in resten av chipotle chili och adobo sås för framtida bruk.

Vegansk gräddfil

Servera med vegansk gräddfil!

Gräddfil är vår favorit chili topping. Så för denna veganska chili gick vi den extra milen och skapade en Vegan Sour Cream för dolloping! Konstigt nog har den en textur och rikedom precis som den äkta varan! Det är omöjligt krämigt, men har bara ett fåtal ingredienser: cashewnötter, tofu, citronsaft, vinäger och salt. Blanda ihop dem, och det kommer ihop till något så gräddfil som att du vill lägga det på allt!

Inlagda jalapenos ger en känsla! (Eller använd picklad lök.)

Den andra toppingen som är nyckeln här är de inlagda jalapenos! Våra hemgjorda inlagda Jalapeños är perfekta och tar bara 10 minuter att göra. Eller så kan du använda butiksköpta. Varför är de viktiga De tillför precis den rätta syrliga smaken och värmen. Om du inte kan hantera kryddig mat, inga problem! Våra snabba inlagda lökar lägger också till den där signaturen utan värmen. De går också snabbt att göra. Som sagt … låt oss prata pålägg!

Inlagd jalapeñopeppar

10 bästa veganska chili toppings

En av de det bästa med chili är påläggen, eller hur? Med en vegansk chili måste du vara kreativ utan att använda ost och gräddfil. Här är alla de bästa sätten att toppa en vegansk chili:

  1. Vegan Sour Cream Den är rik och krämig, med precis rätt konsistens! Ett måste göra.
  2. Hackad gräslök eller salladslök: En klassiker!
  3. Pickled Jalapeños Lägger till en kryddig, syrlig kick.
  4. Lätt Snabb inlagd lök Ljusa rosa strimlor ger färg och fräsch smak.
  5. Rostade saltade pepitas: Lägg till en salt crunch.
  6. Vegan Nacho Cheese ger en sliskig, ostliknande essens
  7. Tunt skivade rädisor: Lägg till en pepprig tugga. Klä upp den med inlagda rädisor.
  8. Tärnad avokado: Ger rikedom och gör den mer mättande
  9. Koriander: Tillför en ljusgrön färg och fräschör
  10. Krossade tortillachips eller tortillaremsor: För ett knas!
Chili recept

Vad ska man servera till vegansk chili

Det finns en tillbehör som alla tänker på när det kommer till chili! (Japp, det är vår nummer ett också.) Men det finns många fler sidor som går med chili. Här är vad vi skulle tillbehöra med den, vegansk stil:

  • Enkelt veganskt majsbröd Du kanske inte trodde att majsbröd var livsförändrande…förrän nu. Detta möra, fuktiga veganska majsbröd smakar Jiffy-lådan, men 100 gånger godare.
  • Bästa kastade sallad Färgglad och fräsch, denna sallad har färgglada grönsaker, krispiga hemgjorda krutonger och en mängd olika alternativ för salladsdressing. Prova med vår Vegan Ranch-dressing eller krämig avokadodressing.
  • Fänkålsapelsallad Här är en uppfriskande och enkel tillbehör: fänkålsapelsallad! Den kombinerar saftig apelsin och den subtila lakritsessensen av fänkål med en citrusvinägrett.

Prova vår chilikrydda i detta recept! Tillsätt 3 matskedar av blandningen istället för kryddorna.

Detta veganska chilirecept är…

Vegetarisk, vegan, växtbaserad, mjölkfri och glutenfri.

Skriva ut

klockaklockikonbestickbestick ikonflaggaflaggikonmappmappikonInstagraminstagram ikonPinterestpinterest ikonFacebookfacebook ikonskriva utskriva ut ikonenrutorrutor ikonhjärtahjärta ikonhjärta fasthjärta solid ikon

Beskrivning

Wow, är detta den BÄSTA veganska chilin! Den är full av smak och är helt växtbaserad. Doppa med vegansk gräddfil och ladda med pålägg!


  • 228 uns burkar eldrostade tärnade tomater, delade
  • 1 liten morot
  • 1 kopp bladpersilja och mjuka stjälkar, löst packade
  • 2 matskedar vegansk worcestershiresås (eller använd denna ersättning)
  • 1 matsked adobo sås (från 1 burk chipotle paprika i adobosås), plus mer efter smak
  • 1 stor gul lök
  • 1/2 grön paprika
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 15-ounce burk krossade tomater, eldrostade om möjligt
  • 1 15-ounce burk pintobönor, avrunna
  • 1 15-ounce burk svarta bönor, avrunna
  • ½ kopp torr quinoa
  • 1 matsked varje chilipulver och vitlökspulver
  • 1 tesked varje lökpulver, spiskummin och oregano
  • 1 ½ tsk kosher salt, plus mer efter smak
  • ¼ tesked malen svartpeppar
  • Garnering: Inlagd Jalapenos (eller inlagd lök), Vegansk gräddfil, limeklyftor, skivade rädisor

  1. Blanda en burk med tärnade tomater, morot (skalad och hackad i några bitar), persilja, Worcestershiresås och adobosås i en mixer tills den är helt kombinerad.
  2. Tärna löken och grön paprika. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor gryta eller holländsk ugn. Tillsätt löken och grön paprika och fräs i cirka 6 till 7 minuter tills de är mjuka.
  3. Tillsätt försiktigt de blandade grönsakerna, den andra burken med tärnade tomater, de krossade tomaterna, avrunna bönorna, quinoa, kryddor, koshersalt och ½ kopp vatten. Sjud försiktigt i 25 till 30 minuter tills quinoan är mjuk och genomkokt, rör om då och då. Smaka av och tillsätt ytterligare salt och adobosås efter önskemål (vi tillsatte 1 tsk adobosås och ¼ tsk koshersalt).
  • Kategori: Huvudrätt
  • Metod: Spishäll
  • Kök: Vegansk

liknande inlägg

Leave a Reply