Restaurant Style Chicken Chaat – BIR Chicken Curry

1
Restaurant Style Chicken Chaat – BIR Chicken Curry

At lave restaurant-stil kylling chaat er både hurtigt og nemt.

Dette er chicken chaat fra min kogebog ‘The Curry Guy Bible’, men lavet i en portion karryhus.

Mine bøger indeholder for det meste karryhusopskrifter i familiestørrelser, men så ofte bliver jeg spurgt, hvordan man laver dem i indiske restaurantportioner.

Det er ikke raketvidenskab! Bare halver opskrifterne.

Når det er sagt, vil denne restaurant-stil kylling chaat-opskrift spare dig for at skulle gøre det.


restaurant stil kylling chaat

Chicken chaat i restaurantstil er en favorit i karryhuse overalt. Det er så godt parret med og en øl fra The Fourpure Brewing Company!

Basesovsen

Karryhuskarry kræver en basiskarrysauce. Det er den væske, der skal til for at koge karryen. Her er en af ​​mine mange opskrifter.

Denne basissauce er også en meget vigtig ingrediens, fordi den giver karryen dens karryhussmag og glat saucetekstur.

Saucen i sig selv smager ikke af meget. Det er faktisk ret intetsigende.

Magien sker, når den rammer panden.

Selvom jeg har givet en vejledende mængde til brug i opskriften nedenfor, er det virkelig op til kokken. Hvis din karry ser for tør ud, tilsæt mere base sauce. Hvis det er for saftigt, så kog det ned.

Arbejder fremad…

Karryretter har ofte mange forskellige ingredienser. Sådan er det bare.

Du vil gøre tingene meget nemmere for dig selv, hvis du får alle dine ingredienser forberedt og stillet op i den rækkefølge, de tilføjes, før du begynder at lave mad.

Selvom du kan tilføje rå kylling til denne opskrift og koge den i saucen, kan jeg varmt anbefale at lave tandoori chicken tikka.

En af mine ‘go-to’-opskrifter er lige her.

Dette får ikke kun denne chicken chaat i restaurantstil til at smage mere som dem, du finder på restauranter, det fremskynder også tilberedningstiden og tilføjer endnu et lækkert lag af smag.


Ingredienser til restaurant-stil kylling chaat

Saml dine ingredienser inden du starter. Det gør tingene meget nemmere.

Hvad er chicken chaat i restaurantstil?

Lækker! Det ved du måske allerede, hvis du har bestilt det, når du spiser ude.

Chaat betyder snack. Der er mange autentiske chatter, der kommer fra Indien.

Denne chicken chaat i restaurantstil er dog anderledes. Den har en ægte karryhus smag, der er så god.

En ting, der er almindelig i indiske chaats, er brugen af ​​chaat masala. Dette er en krydderiblanding, der indeholder sort salt, hvilket giver den en unik smag.

Du kan købe chaat masala. Den er let tilgængelig i asiatiske butikker og online, men du vil måske prøve min hjemmelavede opskrift her.

Hvis du kan lide at se trin for trin-billeder af, hvad du skal til at lave mad, så er du her…


Stegning af løg

Varm olien op over medium høj varme og steg løgene i cirka 5 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.


Tilføjelse af hvidløg og ingefærpasta

Rør hvidløgs- og ingefærpastaen i og steg i cirka 30 sekunder.


Tilsætning af malede krydderier

Tilsæt de malede krydderier som i dette tilfælde er chaat masala, chilipulver og blandet pulver.


Rør i tomatpuré

Tilsæt tomatpuréen og rør godt rundt.


tilsætning af base sauce

Tilsæt bundsaucen lidt ad gangen.


Tilsæt tomatpuré, basesauce og kylling

Tilsæt tomatpuréen efterfulgt af en slev base sauce. Fyld op, når det ser tørt ud. Rør kyllingen i.


Tilføjelse af grøntsager

Tilsæt tomater, peberfrugt, agurk og kikærter. Smag til med salt og drys med garam masala.


Chicken chaat i restaurantstil

Grav ind! Chicken chaat i restaurantstil serveres ofte med naans eller chapatis.

Restaurant style chaat er blot en af ​​de mange karryhusfavoritter, du kan lave derhjemme. Prøv også nogle af disse…

Madras sauce
Korma sauce

Dhansak sauce
tikka masala sauce
chili hvidløg sauce
Bhuna sauce

Chicken chaat i restaurantstil er perfekt parret med en India Pale Ale fra The Fourpure Brewing Company!

Hvis du har lyst til at prøve nogle, du kan bestille her. Brug rabatkoden thecurryguy20 for at modtage 20 % rabat indtil udgangen af ​​marts 2021.

Forberedelsestid
10 minutter

Kogetid
10 minutter

Samlet tid
20 minutter

Instruktioner

  1. Varm olien op i en stegepande ved middel høj varme. Når det er varmt, røres det hakkede løg i og steges i cirka 5 minutter, eller indtil det er blødt og gennemsigtigt.
  2. Rør hvidløgs- og ingefærpastaen i og steg i cirka 30 sekunder for at koge råheden ud.
  3. Tilsæt de malede krydderier efterfulgt af tomatpuré og en slev basesauce. Tilføj mere base efter behov. Hvis karryen ser tør ud, tilsæt mere. Hvis det er for saftigt, koges det ned.
  4. Rør kyllingen til gennemvarmning og tilsæt derefter tomat, peberfrugt, agurk og kikærter. Rør grundigt.
  5. Lad simre i et par minutter, indtil du er tilfreds med konsistensen, og tilsæt derefter salt efter smag og drys med garam masala til servering.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

2

Portionsstørrelse:

1

Beløb per portion:

Kalorier: 102Total fed: 4gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUmættet fedt: 3gKolesterol: 1 mgNatrium: 437mgKulhydrater: 15 gFiber: 3gSukker: 5gProtein: 4g

Brug dette som en guide. Det er ikke nødvendigvis præcist.


Kunne du lide denne opskrift?

Slut dig til mig på Facebook, hvor jeg deler alle mine seneste opskrifter og videoer. Bare klik på det Facebook-ikon til venstre, og lad os lære hinanden at kende!

Jeg håber, du nyder denne restaurant-stil kylling chaat opskrift. Hvis du prøver det, så læg en kommentar. Jeg vil meget gerne høre fra dig.

lignende indlæg

Leave a Reply