Pumpa och röd paprika soppa
Förberedelsedags: 10 minuter Tillagningstid: 20 minuter Total tid: 30 minuter Serveringar: 4
En tröstande pumpa och rostad röd paprikasoppa med en rökig paprikavärme!
Ingredienser
vägbeskrivningar
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme, tillsätt löken och koka tills den är mjuk, ca 7-10 minuter.
- Tillsätt vitlök, paprika, spiskummin och cayenne och koka tills det doftar, cirka 1 minut.
- Tillsätt buljong, pumpa och röd paprika, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Mixa med en stavmixer, eller i en mixer eller matberedare, innan du smakar av med salt och peppar.
Alternativ: Lägg till salvia.
Alternativ: Tillsätt timjan.
Alternativ: Tillsätt 1 msk tomatpuré.
Alternativ: Tillsätt 1 äpple eller 1/2 kopp osötad äppelmos.
Alternativ: Tillsätt 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda för en tjockare och krämigare soppa.
Alternativ: Tillsätt grädde eller servera garnerad med grädde.
Alternativ: Servera garnerad med stekt chorizo i spansk stil.
Alternativ: Servera garnerad med kokt och smulat bacon.
Alternativ: Servera garnerad med pepitas.
Näringsinnehåll: Kalorier 106, Fett 4g (Mättad 0,5g, Trans 0), Kolesterol 0, Natrium 46mg, Kolhydrater 17 g (Fiber 5g, Socker 7 g), Protein 2g
Näring av: 
