Nem kylling Korma | Ingen Base Kylling Korma Opskrift

2
Nem kylling Korma |  Ingen Base Kylling Korma Opskrift

Lav din egen takeaway med denne nemme kylling korma opskrift!

Enhver, der har fulgt min blog og/eller bøger i et stykke tid, ved, at jeg elsker en god karry i husstil. Denne nemme kyllingekorma, selvom den er lidt mild efter min smag, er en familiefavorit hjemme hos mig.

For at lave en korma, som de gør på britiske indiske restauranter, bruges en base sauce til hastighed, tekstur og smag. Du kan se, hvordan det gøres her.


Kyllingekorma uden basesauce

Denne nemme kyllingekorma krydser alle boksene. Så god og kan laves i én gryde!

Skal en korma i curry house-stil laves med en base sauce?

Svaret på det er ja og nej. Hvis du vil lave en kyllingekorma, der smager ligesom dem i karryhuse, skal du tilberede den med en basesauce, som jeg gør her.

Når det er sagt, vil denne nemme kyllingekorma-opskrift opnå lige så lækre resultater. Forskellige resultater, ja. Men jeg lover, at du ikke bliver skuffet.

Hvordan er denne nemme kylling korma anderledes?

For at lave denne nemme kyllingekorma skal du bare bruge mere traditionelle indiske madlavningsteknikker.

Dette går ud på at tilberede en base masala på panden ved at stege løg og tilsætte lidt hønsefond. Jeg kan godt lide opskriften nøjagtigt som skrevet, men du kan også blende løgene, før du tilføjer dem til gryden, hvis du foretrækker en jævnere sovs.

Skal jeg bruge færdigkogt kylling til denne opskrift?

Ingen! Jeg kan godt lide at forkoge kyllingen, som den er i karryhuse. Dette fremskynder den endelige tilberedning og tilføjer også endnu et lag smag.

Der er en række måder at gøre dette på, herunder den nemme opskrift nedenfor. Hvis du vil, kan du dog bare tilføje kyllingen rå til den simrende sauce og koge den i cirka ti minutter eller indtil den er gennemstegt.

Du er heller ikke begrænset til kylling. Forkogt lam, oksekød, tofu og grøntsager som broccoli og blomkål er alle forbløffende rørt ind i saucen.

Hvordan jeg forkogte kyllingen til denne opskrift.

Du kan virkelig bruge enhver forkogt kylling. Nogle gange giver jeg nyt liv til rester ved at tilføje dem til en karry. Det virker også.

I dette tilfælde pudsede jeg simpelthen noget chicken tikka med tandoori masala. Så stegte jeg den krydrede kylling i noget olie.

Det var virkelig så nemt og smagte godt tilsat denne nemme kyllingekorma.


Stegning af kylling

Tilberedning af kylling til at tilføje til den nemme kylling korma sauce.

Planlægger fremad…

Der er egentlig ikke så meget at lave. Denne nemme kyllingekorma er trods alt en ret med én gryde.

Når det er sagt, kan du stege kyllingen et par dage før servering, hvis du har lyst. Fortsæt og hak eller blend også løgene fint.

Trin for trin…


Korma ingredienser

Det er altid en god idé at samle dine ingredienser, inden du begynder at lave mad.


Infusion af krydderier

Opvarm ghee og tilsæt hele krydderierne for at trække i cirka 30 sekunder.


Stegning af løg

Rør det hakkede løg i og steg i cirka 5 minutter. Hvis du foretrækker en mere jævn sauce, blendes løgene, før de tilsættes i gryden.


Stegte løg

Løgene er klar, når de er bløde, gennemsigtige og let brunede.


Tilsæt krydderier, hvidløg og tomat

Rør hvidløgs- og ingefærpastaen i, og lad det simre i 30 sekunder. Tilsæt de malede krydderier og nødder sammen med tomatpuréen.


Tilsæt kyllingefond til sauce

Tilsæt hønsefond og bring det i kog.


Nem kylling korma sauce

Lad saucen koge ned og tykne noget, og tilsæt derefter blokkokos, garam masala og fløde til slut.


Nem kylling korma

Smag til med salt efter smag og server over hvide basmatiris.

Hvis du kan lide denne nemme kylling korma-opskrift, vil du måske også prøve denne dhansak-opskrift.

Forberedelsestid
10 minutter

Kogetid
20 minutter

Samlet tid
30 minutter

ingredienser

  • 2 spsk ghee

  • 1 x 2,5 cm (1 tomme) kanelstang

  • 3 grønne kardemommebælge, forslåede

  • 700 g (1 1/2 lbs) kyllingebryst, skåret i mundrette stykker

  • 2 mellemstore løg, finthakket

  • 1 spsk hvidløg og ingefærpasta

  • 2 spsk tomatpuré

  • 2 spsk malede mandler

  • 2 spsk kokosmælkspulver

  • 1 1/2 spsk sukker

  • 250 ml (1 kop) hønsefond

  • 100 g (3,5 oz) blokkokosnød

  • 125 ml (1/2 kop) enkelt creme

  • 1 tso garam masala

  • Salt efter smag

  • Koriander (koriander) til pynt

Instruktioner

  1. Opvarm gheen over medium-høj varme. Når det er boblende varmt, tilsæt kanelstang og kardemomme for at trække i 30 sekunder.
  2. Rør de hakkede løg i og steg dem i cirka fem minutter, eller indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt derefter hvidløgs- og ingefærpastaen og steg i yderligere 309 sekunder.
  3. Tilsæt den malede kokos, mandler og sukker sammen med tomatpuréen og rør det godt sammen.
  4. Rør hønsefond og blokkokos i og fortsæt med at røre indtil blokkokosen er smeltet. Tilsæt derefter den forkogte kylling og lad det simre i saucen for at blive varm.
  5. Som afslutning tilsættes garam masala og fløde og smag til med salt. Pynt med hakket koriander (koriander) til servering.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

4

Portionsstørrelse:

1

Beløb per portion:

Kalorier: 299Total fed: 21 gMættet fedt: 13gTransfedt: 0gUmættet fedt: 7gKolesterol: 27mgNatrium: 385mgKulhydrater: 26gFiber: 4gSukker: 17 gProtein: 4g


Kunne du lide denne opskrift?

Slut dig til mig på Facebook, hvor jeg deler alle mine seneste opskrifter og videoer. Bare klik på det Facebook-ikon til venstre, og lad os lære hinanden at kende!

Jeg håber du nyder denne nemme kylling korma opskrift. Hvis du prøver det, så læg en kommentar. Jeg vil meget gerne høre fra dig.

lignende indlæg

Leave a Reply