Nem kylling Dhansak | Kylling Dhansak No Base

3
Nem kylling Dhansak |  Kylling Dhansak No Base

Lav din egen takeaway med denne nemme kylling dhansak opskrift

Enhver, der har fulgt min blog og/eller bøger i et stykke tid, ved, at jeg elsker en god karry i husstil. Denne nemme kylling dhansak, selvom den er lidt sød efter min smag, er en familiefavorit hjemme hos mig.

For at lave en dhansak, som de gør på britiske indiske restauranter, bruges en base sauce til hastighed, tekstur og smag. Du kan se, hvordan det gøres her.

Som du vil finde fra denne nemme kylling dhansak-opskrift, kan du også lave denne berømte karry ved hjælp af mere traditionelle metoder.


nem kylling dhansak

Denne nemme kylling dhansak smager lige så godt som dem på de bedste indiske takeaways.

Skal en korma i curry house-stil laves med en base sauce?

Svaret på det er ja og nej. Hvis du vil lave en kylling dhansak, der smager ligesom dem i karryhuse, skal du tilberede den med en basesauce, som jeg gør her.

Når det er sagt, vil denne nemme kylling dhansak-opskrift opnå lige så lækre resultater. Forskellige resultater, ja. Men jeg lover, at du ikke bliver skuffet.

Hvordan er denne nemme kylling dhansak anderledes?

For at lave denne nemme kylling dhansak skal du bare bruge mere traditionelle indiske madlavningsteknikker.

Dette går ud på at tilberede en base masala på panden ved at stege løg og tilsætte lidt hønsefond. Jeg kan godt lide opskriften nøjagtigt som skrevet, men du kan også blande ingredienserne til saucen, før du tilføjer kyllingen, hvis du foretrækker en jævnere sovs.

Skal jeg bruge færdigkogt kylling til denne opskrift?

Ingen! Jeg kan godt lide at forkoge kyllingen, som den er i karryhuse. Dette fremskynder den endelige tilberedning og tilføjer også endnu et lag smag.

Der er en række måder at gøre dette på, herunder den nemme opskrift nedenfor. Hvis du vil, kan du dog bare tilføje kyllingen rå til den simrende sauce og koge den i cirka ti minutter eller indtil den er gennemstegt.

Du er heller ikke begrænset til kylling. Forkogt lam, oksekød, tofu og grøntsager som broccoli og blomkål er alle forbløffende rørt ind i saucen.

Hvordan jeg forkogte kyllingen til denne opskrift.

Du kan virkelig bruge enhver forkogt kylling. Nogle gange giver jeg nyt liv til rester ved at tilføje dem til en karry. Det virker også.

I dette tilfælde pudsede jeg simpelthen noget chicken tikka med tandoori masala. Så stegte jeg den krydrede kylling i noget olie.

Det var virkelig så nemt og smagte godt tilsat denne nemme kylling dhansak.

Planlægger fremad…

Der er egentlig ikke så meget at lave. Denne nemme kylling dhansak er trods alt en ret med én gryde.

Når det er sagt, kan du stege kyllingen et par dage før servering, hvis du har lyst. Fortsæt og hak eller blend også løgene fint.

Trin for trin…


Stegning af løg

Steg de hakkede løg i olien ved medium høj varme, indtil de er bløde, gennemsigtige og let brunede.


Tilsæt hvidløg og ingefærpasta til panden

Tilsæt hvidløgs- og ingefærpastaen i gryden og rør det godt sammen. Steg i cirka 30 – 60 sekunder.


Tilsæt krydderier og tomatpuré i panden

Tilsæt de malede krydderier og rør godt rundt. Tilsæt derefter tomatpuréen for at lave din base masala.


Tilsæt hønsefond til panden

Rør hønsefonden i og bring det i kog.


Tilføjelse af kød til dhansak

Tilsæt den forkogte kylling, linser, ananasjuice og ananasstykker, hvis du bruger. Varm op til kyllingen er varm. Du kan også tilføje rå kylling, men tilberedningstiden bliver længere.


Afslutning af kylling dhansak til servering

Afslutningsvis smag til med salt og tilsæt kasoori methi ved at gnide det mellem fingrene. Tilsæt også garam masala.


Nem kylling dhansak

Så hurtigt og nemt at lave. En gryde (pande) er alt hvad du behøver.


Restaurant stil kylling dhansak

Grav ind!

Hvis du kan lide denne nemme kylling dhansak opskrift, kan du måske også nyde nogle af disse.

Kylling 65
Kinesisk sesamkylling
Kylling Rendang
Oksekød Rendang
Koreansk stegt kylling

Forberedelsestid
10 minutter

Kogetid
20 minutter

Samlet tid
30 minutter

ingredienser

  • 2 spsk Rapsolie (canola).

  • 2 store løg pillet og finthakket

  • 2 spsk hvidløg og ingefærpasta

  • 700 g (ca. 1,5 Ib) forkogt kylling tikka

  • 2 spsk blandet pulver

  • 1 tsk gurkemeje

  • 1 tsk garam masala

  • 1 spsk chilipulver

  • 1/2 tsk salt

  • 2 spsk tomatpuré

  • 1 spsk sukker

  • 100 g (ca. 4 oz) kogte røde linser

  • 200 ml (ca. 1 kop) passata

  • 480 ml (2 kopper) hønsefond

  • 220 g (ca. 7 oz) ananas på dåse plus cirka 50 ml ananasjuice

  • Saft af 1 citron

  • 1 tsk Bukkehornsblade

Instruktioner

  1. Hvis du koger dine linser, skal du lægge dem i blød og koge dem i henhold til instruktionerne på siden af ​​pakken. Du skal koge dem, indtil de er rigtig bløde. Si og tør gryden af.
  2. I samme gryde varmes olien op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede løg og steg i cirka 5 minutter, eller indtil det er blødt, gennemsigtigt og let brunet.
  3. Rør hvidløgs- og ingefærpastaen i og steg i yderligere 30 – 60 sekunder.
  4. Tilsæt nu det blandede pulver (eller karry), gurkemeje og chilipulver og rør det hele i løgblandingen. Rør tomatpuréen eller passataen i og lad det simre. Rør derefter hønsefonden i og bring det i kog.
  5. Tilsæt den forkogte kylling og linserne, ananasjuice og sukker og lad det simre, indtil kyllingen er gennemvarmet. Du kan tilføje rå kylling, men det vil øge tilberedningstiden.
  6. Tilsæt ananas på dåse og citronsaft og kog i yderligere et par minutter, eller indtil du er tilfreds med saucens konsistens.
  7. Sluk for varmen og drys med bukkehornsblade, garam masala og koriander (koriander). Smag til med salt efter smag.
  8. Server med basmatiris

Kunne du lide denne opskrift?

Slut dig til mig på Facebook, hvor jeg deler alle mine seneste opskrifter og videoer. Bare klik på det Facebook-ikon til venstre, og lad os lære hinanden at kende!

Jeg håber du nyder denne nemme kylling dhansak opskrift. Hvis du prøver det, så læg en kommentar. Jeg vil meget gerne høre fra dig.

lignende indlæg

Leave a Reply