Kylling Chasni Opskrift – Restaurantstil

0
Kylling Chasni Opskrift – Restaurantstil

Kylling Chasni – Rød eller naturlig… Du bestemmer.

Det siger mange mennesker kylling chasni er den nye kylling tikka masala. Kun tiden vil vise, om det bliver en af ​​landets foretrukne karryretter. En ting er sikker… Folk elsker det.

I min kogebog ‘The Curry Guy Bible’ viste jeg denne opskrift uden at bruge rød madfarve.

Sagen er, at den oftere end ikke er lys rød ligesom en kylling tikka masala ofte er.


kylling chasni karry

Kylling chasni karry. Husk, at madfarven er valgfri.

Hvordan adskiller denne kylling chasni opskrift sig fra den i min kogebog?

Ikke ret meget. Jeg elsker denne kylling chasni opskrift og ville have dig til at prøve den, som jeg laver den derhjemme.

I mine kogebøger er opskriften familiestørrelse til at servere 4 eller flere som en del af et måltid med flere retter.

Opskriften nedenfor er en curry house portion, der serverer 1 – 2 personer. Jeg har lige halveret opskriften.

Kylling chasni er den perfekte begynder karry!

Kylling chasni er en af ​​de karryretter, du virkelig kan lege med. Der sker så meget i denne britisk opfundne karry.

Du har fået sødme fra ketchup og mango chutney og en dejlig syrlighed fra myntesauce og citronsaft. Da der virkelig ikke er nogen varme krydderier i karryen, er den god at servere til børn og dem, der ikke kan lide krydrede karryretter.

Sørg for at smage karryen inden servering. Du kan justere syrligheden og sødmen efter din egen præference.

Hvorfor ikke lege med ingredienserne?

Du har sikkert allerede nogle, hvis ikke alle disse ingredienser, men hvis du ikke har, er de let tilgængelige i de fleste supermarkeder!

Min kone kan lide, at jeg tilføjer kokosmælk til denne kylling chasni-opskrift i stedet for fløde. Kokosmælk bruges normalt ikke i kyllinge-chasni, men det giver et godt præg.

Jeg foretrækker mine karryretter mere krydrede, så jeg tilføjer lidt rød chilipulver til min. Igen, dette gøres normalt ikke i en chasni, men hvis det lyder godt for dig, så gør det.

Hvad med farven?

Kylling chasni karryretter er berømte for at være lyse røde i farven. Jeg er bange for, at det er gjort med madfarve.

Jeg har hørt historier om, hvordan chicken chasni curries faktisk sendes tilbage, fordi de ikke er røde nok. Det er lidt dumt, da der ikke er nogen smag i det røde madfarvestof.

Selvfølgelig er farven på denne kylling chasni karry helt op til dig. Jeg plejer at udelade madfarven, men tilføjede den denne gang. Hvis du vil have den knaldrød, skal du købe madfarve og tilføje den, indtil du er tilfreds med farven.

Bare lidt burde normalt være nok.

Tilberedte ingredienser…

Dette er en karry i husstil, og det betyder, at der kræves en vis forberedelse.

Du skal forkoge din kylling. Prøv denne kogte kyllingeopskrift, eller måske vil du gerne have denne tandoori kylling tikka bedre.

Du skal også lave basiskarrysaucen. Jeg laver mine i store partier og fryser så det, jeg ikke bruger. Dette gør det virkelig nemt at piske en restaurantkarry op.

En ting, du måske også kunne tænke dig at gøre, er at forkoge din kylling i basissaucen. Dette tilføjer også en god smag til saucen.

Jeg anbefaler at gøre alle dine ingredienser klar, før du begynder at lave mad. Du ønsker ikke at skulle lede efter ingredienser, når panden er varm.

Kylling Chasni trin for trin…


Stegning af hvidløg og ingefærpasta.

Varm olien op over medium høj varme og rør hvidløgs- og ingefærpastaen i, så den steger i cirka 30 sekunder.


Tilsætning af gurkemeje til gryden

Rør gurkemeje i. Jeg kan godt lide at tilføje spidskommen senere i madlavningen, men hvis du kan lide en svagere spidskommen smag, tilsæt det nu også.


Tilføjelse af base sauce til gryden

Rør et par skeer basesauce i og bring det i kog.


Tilføjelse af forkogt kylling til panden

Rør den forkogte kylling i. Tilføj mere base, hvis det er nødvendigt for at belægge.


Simrende kylling chasni

Bring grundsaucen til at simre, kun rør, hvis den tydeligvis klistrer til gryden.


Tilsæt ketchup, mangochutney og myntesauce

Rør mangochutney, myntesauce og ketchup i.


Tilsæt fløde til gryden

Tilsæt derefter fløden.


Kylling chasni karry uden madfarve

Din sauce er næsten færdig. Du kan nu tilføje madfarve, hvis du vil.


færdig kylling chasni

Til slut røres korianderen i og smages til med salt.

Her er flere karryhuskarryfavoritter, som du måske kunne tænke dig at prøve!

Kylling Korma
Kylling Madras
Kylling Dhansak
Lam Rogan Josh
Lam Vindaloo
Kylling Chili Hvidløg
Kylling Patia
Lam Bhuna


Waterstones logo

Internationale og britiske ordrer


Bogdepot-logo


Kylling chasni karry

Lav selv et karryhusmåltid i aften. Denne kylling chasni er den perfekte tilføjelse.


Kylling chasni karry

Grav ind!

Særligt Fourpure Beer-tilbud!

Chicken chasni i restaurantstil er perfekt parret med en kold øl fra The Fourpure Brewing Company!

Hvis du har lyst til at prøve nogle, du kan bestille her. Brug rabatkoden thecurryguy20 for at modtage 20 % rabat indtil udgangen af ​​marts 2021.

Forberedelsestid
20 minutter

Kogetid
20 minutter

Samlet tid
40 minutter

ingredienser

  • 2 spsk rapsolie (raps).

  • 1 spsk hvidløg og ingefærpasta

  • 1/4 tsk gurkemeje

  • 1 generøs tsk stødt spidskommen

  • 300 l (1 1/4 kopper) basiskarrysauce

  • 300 g (11 oz) forkogt kylling

  • 1 1/2 spsk mango chutney

  • 1 spsk myntesauce

  • 2 spsk ketchup

  • 70 ml (1/4 kop) enkelt creme

  • Lys rød madfarve (valgfrit)

  • 1/4 tsk garam masala

  • 1 1/2 spsk koriander (koriander) finthakket

  • Salt efter smag

Instruktioner

  1. Varm olien op i en stegepande ved middel høj varme. Når det er varmt, røres hvidløgs- og ingefærpastaen i og steges i cirka 30 sekunder.
  2. Rør gurkemeje og spidskommen i og tilsæt derefter cirka halvdelen af ​​basesaucen. Bring dette til en rullende simre, mens du kun rører, hvis saucen tydeligvis klistrer til gryden.
  3. Tilsæt den forkogte kylling og rør den i saucen.
  4. Tilsæt nu mangochutney, myntesauce og ketchup og bring det i kog og tilsæt mere sauce gradvist.
  5. Når pathia-saucen er kogt ned til din foretrukne konsistens, tilsæt den enkelte creme og den røde madfarve, hvis du bruger den.
  6. Som afslutning tilsættes garam masala og pyntes med koriander (koriander). Smag til med salt efter smag.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.


Kunne du lide denne opskrift?

Slut dig til mig på Facebook, hvor jeg deler alle mine seneste opskrifter og videoer. Bare klik på det Facebook-ikon til venstre, og lad os lære hinanden at kende!

Jeg håber du nyder denne kylling chasni karry opskrift. Hvis du giver det en chance, vær venlig ikke at være fremmed. Fortæl mig det i kommentarerne. Jeg vil meget gerne høre fra dig.

lignende indlæg

Leave a Reply