Du skal snart prøve denne thai-grillede citrongræskylling! Jeg elsker det.
Dette er en af mine yndlings enkle måder at grille kylling på. Thai grill citrongræskylling får det bare helt.
Du kan bruge citrongræskyllingen på flere måder. Fra at bruge det i wraps til at tilføje det til en thailandsk salat, du kan virkelig ikke gå galt med dette på.
Her har jeg serveret citrongræskyllingen med jasminris. Der er så meget smag i den marinerede kylling, at du virkelig ikke behøver noget andet, selvom et par skefulde af min nam jim jaew sauce er en lækker tilføjelse.
Madlavnings- og præsentationstips.
Selvom jeg brugte træspyd denne gang, da jeg ikke havde ret meget citrongræs, kunne man også bruge citrongræs som spyd. Dette tilføjer meget til præsentationen. Desværre er citrongræs lidt svært for mig i øjeblikket at bøde.
Heldigvis havde jeg dog nok til denne citrongræskyllingmarinade.
For det bedste resultat, lad kyllingen marinere natten over. Du kan slippe afsted med blot at marinere i en halv time eller deromkring, mens du tænder op for din grill, men længere tid at marinere kødet har sine fordele.
Arbejder fremad…
Som jeg nævnte ovenfor, er en længere marineringstid fantastisk. Du kan lave marinaden og begynde at marinere op til tre dage før tilberedning.
Du kan endda spyd kødet en god dag før grillning. Dette er en fantastisk festret, da alt du skal gøre er at grille, når tilberedningen er færdig.
Lav denne opskrift til din egen.
Citrongræskyllingen nedenfor tilbyder en populær blanding af ingredienser. Du vil måske smage marinaden, før du tilføjer kyllingen for at sikre, at den er den rigtige kombination af sødt, surt, salt og krydret efter din smag.
Gå videre og juster, hvis du vil. Thai madlavning handler om at få den perfekte blanding af smag til dig.
De friske ingredienser, der er nødvendige til opskriften.
Blend de våde og tørre ingredienser sammen for at lave marinaden.
Mariner kyllingen i mindst 30 minutter eller natten over.
Denne citrongræskylling er fantastisk som en del af en thailandsk grillfest.
Så godt. Bare tag spyddene op og grav i!
Elsker du thaimad? Prøv nogle af disse lækre opskrifter!
Thai grøn karry
Thai rød karry
Oksekød Massaman Karry
Kyllingesatay og jordnøddesauce
Dampet havaborre med hvidløg og limesauce
Tom Yum Gai
Tom Kha Gai
Varm og sur rejesuppe
Pad Thai
Svine-Larb
Forberedelsestid
15 minutter
Kogetid
15 minutter
Ekstra tid
30 minutter
Samlet tid
1 time
ingredienser
-
3 stilke citrongræs, kun hvid del, finthakket
-
3 skalotteløg – finthakket
-
4 kaffir limeblade – stilke fjernes og hakkes fint
-
2 lange røde chili – finthakket
-
4 fed hvidløg – knust
-
1 spsk galangal – finthakket
-
1 spsk palmesukker eller honning
-
1½ spsk mørk sojasovs
-
1½ spsk østerssauce
-
1 spsk fiskesauce
-
900 g (2 lbs.) kyllingelår – flået og skåret i tynde skiver
Instruktioner
- Kom alle ingredienserne til marinaden i en foodprocessor eller
blender og blend til en pasta. Dæk kyllingen med marinaden for at marinere, mens du fyrer op i din grill. Du kan marinere kyllingen natten over, hvilket bliver endnu bedre. - Indstil din BBQ til direkte varmegrillning. Når kullene er
hvid varm og din hånd er ubehagelig varm efter at have holdt den omkring grillen i 2 sekunder, er du klar til at lave mad. - Stik kyllingen på træspyd eller citrongræsstængler og grill i cirka fem minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
