Blueberry Slab Pie Recept – Shugary Sweets

Blåbärsplattapaj är sprängfylld av en söt blåbärsfyllning och täckt av en flagnande skorpa för en folkbehaglig efterrätt som alla kommer att älska!

Älskar paj? Du måste baka en körsbärspaj till efterrätt ikväll. Eller prova vårt läckra recept på citronmarängpaj snart.

Varför Blueberry Slab Pie är bäst

Har du inte gjort en platta paj tidigare så är det i princip en fest i en panna! Vår äppelpaj är så god, vi visste att vi var tvungna att prova en ny smak!

Denna roliga dessert är lätt att göra och imponerar säkerligen! Om du älskar blåbärspaj är det här bara för dig.

• Det här är en dubbellagers paj med en bottenplatta och en rolig och vacker galleröverdel gjord av remsor av pajskal.
• Denna skiva paj görs i en kvarts ark panna för en krångelfri efterrätt som är redo att skivas och serveras.
• Du kommer att använda 5 koppar färska blåbär för massor av fruktig smak i varje tugga.
• Skorpan penslas med ett uppvispat ägg och strös över grovt socker för en extra speciell touch.
• Detta recept ger 12 stora skivormycket för alla att njuta av!

Paj i en barpanna? Detta är inget nytt för oss. Vi älskar dessa äppelpajstänger och självklart kan du inte gå fel med key lime pie bars också.

Ingrediensanteckningar

• Pajskal – Vi använde i butik köpta, kylda pajskal för enkel förberedelse – du behöver TRE — men vårt hemlagade pajskalsrecept skulle också fungera utmärkt!
• Blåbär – Du behöver 5 koppar färska blåbär för detta recept. Frysta bär kan ersättas, men de bör vara helt tinade och klappade torra så att du inte tillför extra fukt till fyllningen.
• Majsstärkelse – Detta används som förtjockningsmedel i blåbärsfyllningen. Du kan också ersätta mjöl för alla ändamål.
• Äggtvätt – Du ska borsta en vispad äggvita på bottenskorpan för att förhindra att den blir blöt av blåbärsfyllningen. Du kommer också att använda ett uppvispat ägg för att pensla på toppen av platta pajen. Det hjälper till att bryna skorpan och hjälper det grova sockret att fästa på bakverket.
• Grovt socker – Vi använder ett grovt slipsocker och strö det lätt över den äggborstade pajskalet. Du kan också strö lite extra socker över platta pajen när den är gräddad. Det blir en snygg presentation!

Enkla instruktioner

Detta enkla pajerecept kräver några olika steg för att göra de olika lagren, men alla är lätta!

Gör blåbärsfyllningen. Tillsätt blåbär, socker, majsstärkelse, kanel, salt och citronsaft i en stor mixerskål. Vik ihop ingredienserna försiktigt för att undvika att blåbären krossas.

Nedersta pajskalet. Använd två av de tre pajskalarna för att kavla ut i en 14×17″ rektangel. Lägg över i den förberedda pannan – den hänger över – och pensla botten med den vispade äggvitan.

Tillsätt fyllningen. Tillsätt blåbärsfyllningen i pannan och bred ut i ett jämnt lager.

Lägg till den övre skorpan. Kavla ut resterande pajskal och skär i strimlor. Lägg ut remsorna i pannan diagonalt i en riktning och vik sedan tillbaka och lägg i skikt i motsatt riktning för att göra en gallerdesign.

Avsluta och grädda. Rulla pajskalskanterna för att skapa en jämn kant. Pensla toppen av platta pajen med äggtvätt och strö över socker. Grädda tills det är bubbligt och servera sedan varmt eller i rumstemperatur.

Tips och tricks

• Använd din kavel för att enkelt överföra skorporna till pannan. Rulla försiktigt skorpan runt kaveln och rulla sedan ut den i pannan.
• Pan storlek – Vi använder a bagarkvartsark (ca 9″x13″) för detta recept. Jag valde den här storleken för att den är lite djupare än en traditionell gelérullpanna. Som ett resultat är skorpan lite tjockare på både botten och sidorna. Om du föredrar att använda en 10″x15″ jelly roll pan, kan detta vara ett alternativ. Gräddningstiden skulle minska något eftersom skorpan skulle bli tunnare och gräddas i snabbare takt.
• Rullade kanter – Vi älskar den rullade kanten eftersom den ger pajbitarna lite struktur och erbjuder en stor, flagnande bit av skorpan. Alternativt kan kanterna räfflas eller pressas ihop med en gaffel.
• Grädda i nedre tredjedelen av ugnen. Vi har flyttat gallret till den nedre tredjedelen av ugnen för att undvika en fuktig bottenskorpa som syns i många fruktfyllda pajer. Att pensla bottenskorpan med äggvita hjälper också till att skapa en tätning mellan skorpan och fyllningen.
• Serveringsstorlek – Detta recept är skrivet för att göra 12 mycket stora bitar. Du kan också skära pajen i 16 bitar om du föredrar det.
• Hur man serverar. Servera denna paj rumstemperatur, varm eller till och med kyld. Alla dina preferenser. Vi föreslår om du serverar varm att toppa den med vaniljglass eller hemgjord vispgrädde.

Vanliga frågor om recept

Fler enkla dessertrecept