Bakad laxpasta – ett par lagar mat

Detta laxpastarecept är sprängfyllt av smak! Rosta laxen med grönsaker och släng dem sedan ihop för en god, enkel middag.

Letar du efter enkla middagsidéer? Här är en att lägga till i din vanliga rotation: prova denna bakade Recept på laxpasta! Det här receptet är sprängfyllt av smak, från möra flingor av lax, gnistrande citron och kapris, och en blandning av medelhavsgrönsaker. Salta fetaostsmulor bakas precis tillsammans med laxen, och när du blandar det hela är det en sann smaksymfoni. Den här är en stor hit i vårt hushåll: vår 5-åring slukar den särskilt. Här är vad du ska veta!

Ingredienser i detta laxpastarecept

Det finns många sätt att göra en laxpasta. Ett typiskt recept du behöver för att laga lax, göra en sås och koka pastan. Vi ville förenkla lite, så vi hade en idé. Varför inte rosta allt till laxen och såsen i en panna? Då är det lätt att slänga med den kokta pastan för att avsluta måltiden. Det visar sig att detta är ett utsökt sätt att göra laxpasta! Här är vad du behöver för att komma igång:

• Laxfiléer
• Penne pasta
• körsbärstomater
• Schalottenlök
• Vitlök
• Kapris
• Fetaost
• Torkad oregano
• Olivolja
• Citron juice

Göra den bakade laxen

Detta laxpastarecept är i princip två recept i ett: ett för lax i ugn med grönsaker och ett för pastan! För först ska du helt enkelt göra en stor panna med rostad lax och grönsaker. Metoden är inspirerad av våra populära recept på bakad fisk och bakad tilapia (och lite på den virala TikTok-bakade fetapastan). Se bilden för en bild! Så här ska du göra:

• Lägg de hackade grönsakerna i botten av pannan. Blanda sedan med olivolja, salt och peppar.
• Rör ner fetaost. Du kan använda smulor eller smula i en del av ett fast block.
• Lägg laxfiléerna direkt ovanpå. Smaka av med torkad oregano, salt och peppar samt citronsaft.
• Grädda 20 till 30 minuter vid 425°F, tills laxen är mör och flagnig. Mät den inre temperaturen med en mattermometer och dra ut den när den är 130°F.

Koka pastan till al dente

Den enda andra saken att tänka på med denna laxpasta? Koka din pasta al dente! Detta betyder “till bettet” på italienska: helst när det är mört med en liten vit fläck inuti när du biter i en bit. Det finns inget värre än mjuk, gummiaktig pasta. Här är några tips för att få det perfekta al dente-tillståndet:

• Koka pastan några minuter kortare än vad anvisningarna på förpackningen anger. Ofta är paketinstruktioner för överkokt pasta.
• Börja smakprov tidigt! Börja smaktesta och dra i pastan när den precis är mör men du kan fortfarande se en liten vit fläck inuti.

Tips för att köpa bra lax

Kvaliteten på laxen du hittar i butiken varierar kraftigt. Lax av lägre kvalitet kan smaka mycket fiskigt och ha en mosig konsistens, eller ha mycket av det där vita när det är tillagat. Annan lax steks vackert! Här är några saker att tänka på när du köper lax till detta laxpastarecept:

• Leta efter vildfångad lax. Fisk som är vildfångad i ditt land är vanligtvis ett hållbart val. (Det finns också kvalitetsalternativ i välreglerade gårdar; se Konsumentguide för Seafood Watch.)
• Går mot färsk lax. Att köpa färsk lax från fiskdisken brukar ha den bästa smaken. Men fryst kan fungera också. Försök bara hitta fryst lax av högre kvalitet och inte en stor påse i ekonomistorlek (vi har funnit att den här typen kan smaka väldigt fiskigt).
• Känn dina typer av lax. Vi tenderar att gilla Coho-lax för dess milda smak: det är ett bra mellanvägsalternativ när det gäller pris. Naturligtvis är kungslax otrolig men det är i den dyra änden. Atlantlax odlas vanligtvis, men kan vara ett hållbart alternativ. Fråga om dess källa vid fiskdisken.

Sidor för laxpasta

När du har rostat upp din lax och slängt den med din pasta: dags att äta! Detta är perfekt som en enkel middagsidé, serverad med en sallad eller bröd som tillbehör. Här är några enkla sallader att vispa upp medan laxen steks:

Och det är allt! Låt oss veta om du provar denna laxpasta i kommentarerna nedan: vi hoppas att din familj älskar den lika mycket som vår!

Fler laxrecept

Älskar lax? Här är några av våra favoritlaxrecept som gör en fantastisk måltid: